マグカップでふっくらケーキ！モコモコが失敗する原因は？ふわふわに作る5つのコツも紹介

永谷園の人気商品「マグカップでふっくらケーキ！モコモコ」が再販されると聞いて、「今度こそ上手に作りたい！」と思っている方も多いのではないでしょうか。

旧商品の「マグカップでおしゃれなケーキ モコモコ」は、電子レンジだけで手軽に作れる一方で、「膨らまない」「固くなった」「生地が溢れた」といった経験をした人も多いはず。せっかくのモコモコがシワシワに出来上ると、すごく残念な気持ちになりましたよね・・・

実は、失敗の多くはちょっとしたポイントを押さえるだけで防げます。

この記事では、マグカップでふっくらケーキ！モコモコが失敗する原因を詳しく解説するとともに、ふわふわに仕上げる5つのコツや、よくある疑問についても紹介。販売前にぜひ予習しておきましょう！

マグカップでふっくらケーキ！モコモコで失敗する原因とは？

「マグカップでふっくらケーキ！モコモコ」は、材料を混ぜて電子レンジで加熱するだけのシンプルなお菓子です。が、電子レンジ調理ならではの特徴があるため、少しの違いで仕上がりが大きく変わります。

旧商品では、特に次のような失敗が多く見られました。

それぞれ、原因と共に見ていきましょう。

マグカップが小さく生地が溢れる

最も多い失敗の一つが、生地がマグカップから溢れてしまうことです。

生地は加熱すると想像以上に大きく膨らみます。

容量が250ml以下の小さいマグカップや、飲み口が狭いカップでは膨らむスペースが足りず、レンジ内に溢れてしまうケースも少なくありません。

300〜350ml程度の電子レンジ対応マグカップを使うと失敗しにくくなりますよ。

加熱しすぎて固くなる

「生焼けが心配だから」と長めに加熱すると、水分が飛んでしまい、ボソボソ・カチカチの食感になってしまいます。

電子レンジは機種によって火力が異なるため、モコモコの作り方の時間を目安にしながら、必要であれば5～10秒ずつ追加加熱するのがおすすめです。

混ぜ方が原因で粉っぽくなる

マグカップの底には粉や卵白が残りやすく、混ぜ不足になると底だけ粉っぽくなったり、生焼けのような食感になったりします。

反対に、必要以上に混ぜ続けると生地が重くなり、ふくらみが悪くなることもあります。

ダマがなくなる程度まで混ぜたら、それ以上混ぜすぎないことがポイントです。

膨らまない・ペシャンコになる

粉と卵を混ぜたあと、しばらく放置してからレンジへ入れると、膨らませる成分の働きが弱くなり高さが出にくくなります。

また、冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を使うと、生地全体が温まるまで時間がかかり、十分に膨らまないことがあります。

混ぜ終わったら、できるだけ早くレンジへ入れましょう。

関連記事：マグカップでふっくらケーキ モコモコはどこで売ってる？発売日や販売店を徹底調査！

マグカップでふっくらケーキ！モコモコを成功させる5つのコツ

失敗を防ぐためには、難しいテクニックは必要ありません。

基本を押さえるだけで、ふんわりとした理想のモコモコケーキに仕上がります。

それぞれ、解説します。

参照：PR TIMES「あの平成スイーツが帰ってくる！「マグカップでふっくらケーキ！モコモコ」12年ぶりの復活販売決定」

1.大きめのマグカップを使う

容量は300〜350ml以上がおすすめです。

底から口までまっすぐな「寸胴型」のマグカップなら、生地が均一に膨らみやすく、溢れるリスクも軽減できます。

2.卵はMサイズ・常温がおすすめ

卵はレシピ通りのサイズを使うことが大切です。

「大きい方がいいのでは？」と思ってLサイズ以上の卵を使ってしまうと、生地量が増えて溢れやすくなることがあります。

また、冷たい卵よりも常温に近い卵のほうが生地全体が温まりやすく、ふっくら仕上がりやすくなります。

調理の15〜30分前に冷蔵庫から出しておくと安心ですね。

3.底までしっかり混ぜる

混ぜる際は、マグカップの底や側面にスプーンを沿わせるようにして、粉をすくい上げるイメージで混ぜます。

ダマがなくなれば十分なので、長時間混ぜ続ける必要はありません。

目安は20〜30秒程度です。

4.混ぜたらすぐレンジへ入れる

生地を作ったら放置せず、すぐに加熱しましょう。

レンジのワット数や時間は、生地を混ぜ始める前に設定しておくとスムーズです。

「混ぜたらすぐレンジ」が合言葉。

5.加熱時間を守って出来立てを食べる

電子レンジは食材を加熱しすぎると一気に水分が抜けてしまいます。

指定時間で加熱し、足りない場合だけ5～10秒ずつ追加しましょう。

また、マグカップケーキは時間が経つほど固くなりやすいため、出来立てを味わうのが一番いいですね。

マグカップでふっくらケーキ！モコモコのよくある疑問を解説

ここでは、「マグカップでふっくらケーキ！モコモコ」に関するよくある疑問をまとめました。

Q. 生地が溢れそうになったらどうすればいい？

容量の大きいマグカップを使用することが一番の対策です。

加熱中に膨らむのは正常ですが、何度も溢れる場合は、マグカップのサイズや卵のサイズを見直してみるのがおすすめです。

Q. 生焼けだった場合はどうする？

一度に長時間追加加熱するのではなく、5～10秒ずつ追加加熱するのがおすすめです。

竹串やスプーンを刺して、生地が付かなければOK！

Q. 冷めて固くなったら戻せる？

完全に出来立ての食感には戻りませんが、電子レンジで約10秒温め直すと、少しやわらかさが戻ることがあります。

ただし、加熱しすぎるとかえって固くなるため注意。

Q. 再販版でも失敗しやすい？

再販される「マグカップでふっくらケーキ！モコモコ」は、旧商品よりもしっとりとした食感になるよう改良されています。

それでも電子レンジ調理であることは変わらないため、マグカップ選び・卵のサイズ・混ぜ方・加熱時間といった基本を守ることが、おいしく作る一番のポイントと考えられます。

旧商品の失敗例を事前に知っておけば、再販版でもふわふわのマグカップケーキを楽しめますね！